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Lebensmittel

Nachhaltigkeit, gesunde Nährstoffe, Wirtschaftlichkeit – natürliche Vorteile für Ihre Produktidee

Regionale Zutaten, gute Nährwerte und mit Urgetreiden hin zu natürlichen Lebensmitteln, das sind aktuell häufig Leitlinien bei der Entwicklung neuer Produktideen. Mit Gerstoni Gourmet-Gerste liegen Sie in allen Punkten richtig. Denn Gerstoni Gourmet-Gerste ist nicht nur als Monoprodukt eine spannende Gaumenfreude, sondern auch ideal geeignet für zartkernige Feinkost-Salate und als Zutat zu vielfältigen Convenience-Produkten.

Kerngesundes Urgetreide – vielseitig einsetzbar

Reichern Sie mit der Gourmet-Gerste Ihre Produkte mit wertvollen Nähr- und Ballaststoffen an und nutzen Sie so das erste Getreide, das die Menschen kultivierten in absoluter Premium-Qualität und aus regionalem Anbau. Mit Ihrem neutralen bis leicht nussigen Geschmack fügt sich die Gourmet-Gerste harmonisch in vielerlei Rezepturen ein ohne durch einen eigenen Geschmack hervorzustechen.

Exzellente Funktionalität

Die von Natur aus in Gerstoni Gourmet-Gerste enthaltene Amylopektinstärke bietet exzellente funktionelle Eigenschaften. Ob als ganzer oder geschnittener Kern, als Flocken, Schrot oder Mehl, alle Produkte überzeugen durch eine außergewöhnlich hohe Wasserbindung und eine hervorragende Prozessstabilität. Diese Vorteile werden auch in mehrstufigen Verarbeitungsprozessen deutlich und Ihr Lebensmittel kommt natürlich frisch auf den Tisch.

Masse – Textur – Bindung

Gerstoni Classic und Mini ergeben zartkernige Masse- und Texturen, beispielsweise für Gemüsefüllungen, Kartoffelprodukte, Frikadellen und Brotaufstriche.

Wenn Sie die Gerstoni Gourmet-Gerste vorgegart einsetzen wollen, vermitteln wir Ihnen gern einen passenden Lieferanten.

Als kaltquellende Produkte ergeben die Gerstoni Fitness-Flocken, Schrote und Mehle saftige Massen mit softer Textur, die sich problemlos in vielerlei Rezepturen einsetzen lassen, wie beispielsweise in Gemüsebratlingen, Fleisch- und Kartoffelprodukten. Oder Sie kreieren mit den Fitness-Flocken ein Crunchy-Produkt, das überzeugt.

Fachliche Begleitung und Bemusterung

Wir beraten Sie gern über mögliche Einsatzbereiche und bemustern Sie kurzfristig.

Wir freuen uns über Ihre Anfrage über oder Ihren Anruf.

Karin Dieckmann
Email: k.dieckmann@dieckmann-cereals.de
Telefon:  05751 9227811